袋井の43歳おやぢの徒然ブログ

朝晩冷え込むようになりましたねぇ。

こんな時には鍋ものがいいですね。

ということで今晩はおでんにしました。

なぜならば、大根が安かったんです。

 

こんな立派な大根が1本98円です。

農家の方は大丈夫なんでしょうか？

それともスーパーが赤字なんでしょうか？

デフレスパイラルです。

でも安いものを買うのが消費者です。

難しい話はさておき、この大根を葉をとって3等分します。

 

葉をつけたまま保存すると傷むのが早いそうですよ。受け売りですが。

今日使うのは真ん中だけです。

皮をむいて、厚さ1.5ｃｍぐらいの輪切りにして、米のとぎ汁で下ゆでします。

あく抜きできればOKですね。

 

その間、ジャガイモと卵をゆでます。

カレーのときとおんなじでジャガは皮ごとゆでます。

画像はありません。

人参を5ｍｍぐらいの輪切りにしておきます。

そんでもって、出汁720ｃｃ、醤油、みりん、酒、それぞれ大さじ3を用意。

その汁でゆで卵、人参、大根、鶏肉（抵当に切ったもの）を煮込みます。

練りものはイカ天を買ってみました。

あと厚揚げも安かったので入れます。

 

イカ天は、厚揚げはそれぞれ半分に切って、

鍋にぶちこんだ状態がこちら

 

んでもってジャガイモを半分に切って投入した状態がこちら

 

ここからひと煮立して、冷ましておきます。

（カレーは二日目が旨いの法則です、カレーぢゃないけどね。）

晩御飯のときに温めなおせば、おいしいおでんの出来上がり。

完成画像は夜アップ予定。