水無し鍋料理

昨日はブログお休みしちゃいました。

10月に始めてから１日も休まず書いてたんですが。

また今日からがんばろ。

で、本日は鍋です。

でも水を使わないんです。

野菜の水分だけで鍋やります。

作り方は簡単！

まず、白菜を切って土鍋の底に敷き詰めます。



白菜は白い部分と緑の葉の部分に別けて、白いところから下に敷くのがおやぢ流♪

白菜の上に豚肉（コマなど）を並べて、塩・コショウ・だしのもとを振りかけます。



その上にまた白菜を敷き詰め



さらに豚肉をならべます。



塩・コショウ・だしのもとを振ります。



これを繰り返します。

本日は４層にしました。

最後にもやし・長ネギを斜め切りしたものをのせて蓋をします。



鍋を火にかけます。

始めは弱火で、水分が出てきたら中火から強火にします。

ぐつぐついったら完成です。

ポン酢醤油をかけて食べます。

水を使わないので野菜と肉のエキスが凝縮してます。

お勧めで〜す。